湖北荆州将举办首届华中预制菜之都招商大会

“首届华中预制菜之都招商大会”组委会发布，10月30日至31日，湖北荆州将举办首届华中预制菜之都招商大会暨预制菜产业荆州峰会。

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经洗、切、搭配、预加工而成的成品或半成品。菜品采取冷冻或真空等一系列方式进行包装保存。消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用。

有数据显示，2021年中国预制菜市场规模约3459亿元，预计2022年至2026年的增速在20%至40%，未来三、五年有望成长为一个万亿元级的餐饮市场。

荆州位于中部之中、湖北之中，素有“鱼米之乡”美誉，是全国重要的农产品综合生产基地、湖北优势农业资源核心区，地处长江经济带和二广轴线的核心交叉点，距京津冀、成渝、长三角及大湾区均约1000公里，具有“买全国、卖全国”的最佳辐射半径，发展预制菜产业具有得天独厚的优势。据初步统计，全市2021年度预制菜产业总产值66.84亿元。